TAMPA, Fla. (WFLA) – Los principales proveedores de cerveza y las cervecerías familiares esperan que la escasez de dióxido de carbono en todo el país no haga que las ventas caigan.

El gas, también conocido como CO2, es lo que le da a las bebidas carbonatadas su efervescencia. El mes pasado, uno de los centros de producción de CO2 más grandes del país en Jackson, Mississippi, se contaminó por un volcán subterráneo cercano, lo que llevó a los líderes de la industria a advertir sobre la escasez y el aumento de los precios.

Esto ocurre cuando las cervecerías, como el resto de la industria de servicios, intentan recuperarse de la pérdida de negocios y los problemas persistentes de la cadena de suministro causados por la pandemia. NBC News informó que algunos de los principales proveedores de CO2 se desconectaron debido a los cierres pandémicos.

“He estado hablando con miembros esta semana que han tenido que reducir los programas de producción o, en algunos casos, detener la producción hasta que reciben un pedido de CO2”, dijo a WJTV Chuck Skypeck, director técnico de elaboración de cerveza de Brewers Association.

Brian Miller, propietario de Bold City Brewery en Jacksonville, Florida, le dijo a First Coast News que ya no puede obtener un tanque lleno de CO2 y que está pagando más por lo poco que recibe.

“Si no somos realmente frugales con él, es posible que se nos acabe”, dijo Miller a First Coast News. Dijo que tiene que pagar un recargo del 35% por la tarifa de entrega si quiere más de medio tanque.

A medida que aumenta la demanda de cerveza , también lo hacen los precios. Preben Olsen, propietario de Aardwolf Brewing Company de Jacksonville, dijo que el dióxido de carbono no es el único ingrediente que ha subido de precio. El costo de las materias primas como el aluminio y la cebada también aumentó como resultado de la inflación.

“También estamos viendo aumentos en los precios de nuestra malta que usamos para elaborar la cerveza”, dijo Olsen a First Coast News.

Ambos cerveceros dijeron que necesitan la ayuda de los clientes para mantenerse en el negocio, sin importar los costos inesperados que surjan.

“Todavía necesita que el consumidor lo apoye, para poder pagar estos costos que están aumentando”, dijo Miller a First Coast News.