(NEXSTAR) – Un brote de salmonela que se ha rastreado en 37 estados de todo el país está siendo causado por cebollas enteras frescas, dijeron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) en una actualización el miércoles.
“Deseche las cebollas sin etiquetar que tiene en casa”, dijeron los CDC en un tuit. “No coma, venda ni sirva cebollas rojas, blancas o amarillas importadas de México y distribuidas en todo Estados Unidos por ProSource Inc.”
La empresa importó las cebollas de Chihuahua, México, y las distribuyó a restaurantes y tiendas de abarrotes en todo Estados Unidos. ProSource dijo que las cebollas posiblemente contaminadas se importaron por última vez el 27 de agosto, pero debido a la larga vida útil de la verdura, es posible que todavía estén en los estantes.
Los investigadores todavía están trabajando para determinar si el brote está relacionado con otros distribuidores.
La investigación
Los funcionarios de salud han estado tratando durante meses de rastrear la causa del brote persistente que ha dejado al menos a 652 personas, con edades comprendidas entre 1 año y 97 años, enfermas.
La cantidad real de personas que sufrieron de salmonela probablemente sea mucho mayor, según los CDC, ya que muchas personas se recuperan sin reportar la enfermedad.
El primer caso relacionado con la cepa, Salmonella Oranienburg, se registró el 31 de mayo de 2021.
A través de entrevistas con personas que se confirmaron que habían consumido la misma cepa, los investigadores dijeron que tres cuartas partes informaron haber comido cebollas crudas o platos que probablemente contenían cebollas crudas en los días previos a los primeros síntomas.
Después de enterarse de que algunas personas comían en los mismos restaurantes, los funcionarios de salud pudieron analizar muestras de alimentos y rastrear cualquier muestra contaminada hasta el productor.
¿Qué hacer ahora?
Los CDC recomiendan revisar sus cebollas para ver si tienen una etiqueta que indique que fueron importadas por ProSource Inc. de México y desecharlas. Cualquier otra cebolla fresca que sea roja, blanca o amarilla y no tenga etiquetas también debe tirarse a la basura.
Cualquier superficie que puedan haber tocado las cebollas debe lavarse con agua caliente y jabón, y cualquier plato o recipiente debe pasar por el lavavajillas.
Si experimenta diarrea, fiebre, diarrea con sangre, vómitos o deshidratación, debe comunicarse con un proveedor de atención médica.
La mayoría de las personas que contraen salmonela experimentan diarrea, fiebre y calambres estomacales con síntomas que comienzan entre 6 horas y 6 días después de ingerir la bacteria. Si bien la mayoría de las personas se recuperan por sí mismas, los niños menores de 5 años y los adultos mayores de 65, junto con las personas que tienen el sistema inmunológico comprometido, pueden enfermarse gravemente y requerir hospitalización.
