TAMPA, Fla. (WFLA) – Dos restaurantes del área de Tampa Bay con estilos y sabores únicos, pero muy diferentes, tienen una cosa en común: el poder de TikTok ha ayudado a hacer crecer su negocio y ha expuesto sus comidas a los amantes de la comida en todo el mundo.

¡Sara Fludd es la “directora de waffles” en Pop! Goes The Waffle en Gulfport. Dijo que su obsesión por los waffles comenzó cuando iba a la tienda con su madre cuando solo tenía 5 años.

“Estamos [en] este pasillo y veo esta caja, y digo, ‘¡Oh, waffles!’ y mi mamá obviamente se crió en el sur, ella es una chica de panqueques, pero por alguna razón, ese día, me dejó comprar esa golosina, esa caja de Eggos, y desde ese momento me atraparon los waffles”, dijo Fludd.

El amor por los waffles continuó cuando Fludd se casó y tuvo una hija. Dijo que hacía waffles en los días de nieve con una plancha para waffles que le regalaron el Día de la Madre cuando su hija era pequeña y la familia vivía en Connecticut.

“Así que comenzamos a hacer todos estos waffles belgas locos y waffles salados y poner macarrones con queso en la plancha para waffles para ver qué pasaba y todo tipo de tonterías y se volvió muy divertido”, dijo Fludd. Simplemente seguía diciendo: ‘Vaya, ¿no sería genial algún día si tuviéramos un negocio que fuera solo waffles?'”.

Fludd tuvo la oportunidad de abrir ese negocio cuando la familia se mudó a St. Petersburg en 2017. ¡Pop! Goes the Waffle inicialmente iría a los mercados emergentes en St. Pete con un generador portátil, vendiendo waffles en un palo.

¡Pop! Goes the waffle ahora también tiene una cafetería en Gulfport, donde venden principalmente waffles de lieja. La compañía también vende sus waffles en línea y los envía a todo EE.UU.

Stephanie Swanz es dueña de Muchachas y Empamamas, ambas ubicadas en Armature Works en Tampa.

Swanz abrió Muchachas en medio de la pandemia de coronavirus en 2020, luego de tener la oportunidad de abrir un segundo concepto similar a Empamamas en el espacio.

Ella dijo que Armature Works quería un lugar de inspiración mexicana y decidieron vender tacos. A los 90 días de haber decidido un nombre, Muchachas estaba abierta al público.

Descubriendo TikTok

Fludd y Swanz encontraron TikTok de manera similar durante la pandemia. Se encontraron enganchados casi de inmediato.

Swanz descubrió la plataforma a través de su hijastra.

“Ella estaba interesada y quería estar en la plataforma, así que, por supuesto, estamos allí, revisándolo y, lo siguiente que sabes, me quedo atascado y succionado por esta profunda y oscura madriguera de TikTok, donde lo siguiente que sabes es , es como, ‘Dios mío, he estado en esta plataforma durante literalmente dos horas’”, dijo.

Antes de TikTok, Fludd dijo que su negocio usaba principalmente Facebook e Instagram. Un amigo que la ayudaba a administrar las cuentas de las redes sociales le dijo que al menos reservara el Pop! Goes The Waffle en TikTok.

“Y sabes, te aburres, y comencé a mirar videos, y estaba mirando los videos de gatos y me estaba riendo y riendo y luego, de repente, dije: ‘¡Bueno, quiero hacer esto! ‘”, dijo Fludd. “Como saben, veo todas las tendencias, y digo: ‘Quiero hacer esto'”. Podríamos hacer esto, pero que sean waffles”.

Ambas mujeres saben que se necesita un ejército para proporcionar el contenido que hacen, por lo que trabajan en equipos, averiguando qué videos obtendrán la mayor atención y les devolverán el negocio y la conciencia.

Fludd y su equipo de dos miembros del personal casi a tiempo completo, además de una variedad de personas que ayudan con su camión de comida y catering, además del café, ¡hacen todo el Pop! Va el contenido de Waffle TikTok.

¡Un pop! Goes the Waffle TikTok video obtuvo un poco más de 2 millones de visitas, y Fludd dijo que solo estaba obteniendo imágenes de su personal haciendo waffles.

“Recibimos personas que entran y dicen: ‘¡Te vi en TikTok!’ y eso es algo que no esperaba”, explicó. ¡TikTok!’ así que eso también ha sido emocionante, así que ha sido otra forma de atraer a la gente local al café”.

El equipo de Muchachas está formado por Swanz para la aprobación final, además de Nick George y Kiera Andrews. Swanz inicialmente contrató a Andrews para trabajar en las cuentas de redes sociales Muchachas y Empamamas. Entraron a TikTok después de meses de charlar e investigar antes de contratar a George.

El TikTok más viral de Muchachas hasta la fecha es Swanz respondiendo a un comentario de un espectador, algo que ella y su equipo hacen mucho con su plataforma.

“Era yo haciendo un taco andante. Así que agregamos un nuevo elemento de menú, que es un taco para caminar, que en última instancia es como una bolsa de Doritos triturados con un montón de diferentes ingredientes divertidos”, explicó Swanz. “Y era justo lo que elegiría”.

“Creo que fue realmente una combinación perfecta de responder a un comentario que alguien tenía y también hemos visto los videos donde el personal prepara la comida y dice lo que están haciendo, esos han funcionado bastante bien en general”, Andrews dijo.

hacerse notar

Tanto Muchachas como Pop! Goes the Waffle tiene estrategias similares para hacerse notar en la plataforma, por lo que es un esfuerzo de equipo.

“En realidad, para Muchachas y Empamamas, normalmente hacemos filmaciones mensuales. Así que realmente planeamos lo que queremos hacer durante el mes. Analizamos lo que ha funcionado bien el último mes”, dijo Andrews. “Revisamos las preguntas que nos hicieron. Por supuesto, observamos las tendencias y luego elaboramos una lista de videos que creemos que realmente despegarán el próximo mes”.

Fludd dijo que ella y su equipo tienen una estrategia “suelta”. Dijo que todos miran TikTok y ven las tendencias, y hacen una lista cada semana. Luego tienen una reunión informal de equipo donde deciden cuántos videos y qué tipo de contenido quieren publicar durante la semana.

“A veces pensamos mucho en ellos y no obtienes muchas vistas, y luego, como cuando estaba sacudiendo el café helado, nunca se sabe. Podrían ser las cosas más aleatorias que funcionan realmente bien”, dijo Fludd.

Pero no siempre es fácil, especialmente cuando los restaurantes reciben más atención de la plataforma.

“Diría que la parte más difícil es porque siempre estaba ocupado, pero debido a TikTok, ambos restaurantes están muy, muy ocupados. Así que solo tenemos una hora y media porque una vez que están abiertos, es imposible filmar”, dijo George.

Encontrar el éxito

Ambos negocios han visto aumentos en las ventas desde que se volvieron virales en TikTok.

Fludd explicó que el 25-30% de las ventas de Pop! Goes the Waffles llegan a través de las redes sociales. Ella dijo que el 50% de esas ventas ahora provienen de TikTok. Ella dijo que alguien que se suscribe desde Manhattan, Kansas, pide muchos de sus waffles en línea todos los meses.

Si bien el café de ladrillo y cemento solo está abierto los sábados y domingos, Fludd dijo que les está yendo muy bien ambos días.

Muchachas vio un aumento de alrededor del 40% en las ventas una semana después del video viral “walking taco” de Swanz, pero dijo que ya no se trata solo de dinero y negocios.

“Es más que un simple negocio para nosotros ahora. Nuestro equipo está disfrutando mucho de esto. Ha agregado un elemento diferente a nuestra cultura y quiénes somos, y les encanta hacerse notar”, dijo.

El equipo de expertos en waffles de Fludd opina lo mismo.

“Realmente es algo que esperan hacer y realmente vienen a mí con ideas”, dijo. “Lo que hacemos es trabajo físico, es trabajo duro, son bolsas de flores de 50 libras, son bolsas de azúcar de 50 libras, es mucho levantar, mucho trabajo, gofreras calientes, por lo que TikTok se ha convertido en algo vehículo de trabajo en equipo”.

“Para mí… es algo así como nuestra pequeña miniserie de telerrealidad en la que podemos obtener información, ideas y productos. Mucha gente sabe quiénes somos y cuál es nuestra cultura”, dijo Swanz.

Puedes seguir a Muchachas y Pop! Goest The Waffle en TikTok.