TAMPA, Fla. (WFLA) – La Legislatura de Florida, y el gobernador Ron DeSantis intervendrán en un par de proyectos de ley que prohibirían el cultivo y la venta de productos cárnicos cultivados en laboratorio.
Mientras hablaba en el condado de Hardee la semana pasada, DeSantis criticó la innovación científica como parte de su cruzada contra “ESG” (ambiental, social y de gobernanza), una filosofía empresarial que anima a los inversores a invertir su dinero en empresas teniendo en cuenta su manejo de las cuestiones ambientales y cuestiones sociales.
DeSantis dijo que los defensores de ESG están “tratando de imponer una agenda a la sociedad a través de la economía”.
“Realmente quieren perseguir la agricultura, como lo hacen”, dijo DeSantis. “Quieren culpar a la agricultura del calentamiento global”.
La idea de que los defensores del clima “quieren perseguir” a la industria ganadera se remonta a la propuesta del Green New Deal presentada en el Congreso por los demócratas en 2019. La propuesta y las conclusiones posteriores del comité sugirieron reducir el consumo de carne para reducir la demanda de los productos, reduciendo así el impacto de la industria en el medio ambiente.
Desde entonces, los republicanos han ridiculizado la idea, evitando el consenso científico.
Un estudio de 2020 publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina, uno de los muchos que exploran el impacto global de la industria cárnica, encontró que la producción ganadera es un factor importante que contribuye al calentamiento global. La producción de carne roja, en concreto, tiene un gran impacto en el medio ambiente.
De aprobarse, la HB-435 y su homóloga del Senado, la SB-586, prohibirían la producción de carne cultivada y amenaza con suspender la licencia de cualquier restaurante o tienda que la venda. Los republicanos de la Legislatura de Florida afirman que no se han realizado suficientes investigaciones para garantizar la seguridad del producto.
“Sé que la legislatura está elaborando un proyecto de ley para tratar de proteger nuestra carne”, dijo DeSantis. “Necesitas carne, ¿cierto? Vamos a tener carne en Florida. No vamos a hacer esa carne falsa. Eso no funciona”.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) aprobaron la venta de carne cultivada de dos empresas: Good Meat Inc. y Upside Foods. También conocida como “carne cultivada en laboratorio”, el producto se cultiva a partir de células animales y se le da formas familiares como hamburguesas y nuggets de pollo.
Todavía no está disponible en las tiendas, pero los defensores de la carne cultivada dicen que la industria ha sido objeto de un intenso escrutinio por parte de la FDA y la Asociación de Seguridad Alimentaria del USDA y que la introducción de carne cultivada en laboratorio puede ayudar a hacer crecer la economía.
Un portavoz de Upside Foods dijo que la compañía “se opone firmemente” a la legislación propuesta, diciendo que es un intento de criminalizar la carne cultivada y “amenaza el libre mercado, sofoca la innovación y limita las opciones de los consumidores”. El portavoz reiteró que los productos cárnicos cultivados en laboratorio están bajo la misma supervisión que la carne convencional.
“Nuestra oposición se extiende más allá de nuestra industria; incluso los miembros del sector cárnico convencional se oponen. Instamos a los formuladores de políticas a reconsiderar, reconociendo las consecuencias más amplias para la economía, la innovación y la libertad del consumidor en Florida”.
Portavoz de Upside Foods
Aunque se promociona como una alternativa a la carne más respetuosa con el medio ambiente, un estudio de 2023 de la Universidad de California en Davis sugiere que la carne cultivada en laboratorio puede en realidad ser peor para el clima, ya que el proceso de cultivo consume mucha energía. El estudio, que aún no ha sido revisado por pares, concluyó que se necesita más investigación.
Los cabilderos que representan a grupos de interés de ambos lados del tema aparecieron en las páginas de Información y Divulgación de Lobbyistas de los proyectos de ley, incluida Food Solutions Action, un PAC que defiende las “proteínas alternativas” y la Asociación de Ganaderos de Florida.